Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 54 - NANCY

Offre n° 188PHMC
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

54 - NANCY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 24 février 2025

Nous recherchons un Cuisinier, une Cuisinière de collectivité Poste à pourvoir dès que possible: Réalisation des préparations culinaires chaudes et froides en veillant à leur qualité gustative Participation à l'entretien des matériels et des locaux de la cuisine Vous assistez le chef dans son travail let le suppléez en cas d'absence (gestion des approvisionnements des aliments, inventaire du stock alimentaire et boissons,enregistrement des bons de livraison dans le journal , calcul du cout de revient en fin de mois) vous maitrisez toutes les particularités des régimes alimentaires (enrichis, textures,avec ou sans sel etc..) et les normes d'hygiène HACCP. Mission CDD renouvelable Travail en roulement 35h, semaine, WE Diplôme cuisinier requis Expérience 1 an exigée

Type de contrat
CDD - 25 Jour(s)
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Selon profil
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité - Diplome cuisinier Cette formation est indispensable

Compétences

  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Diététique
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Familles de produits alimentaires
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Régimes alimentaires
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Types de viande
  • Variétés de fruits et légumes
  • Éplucher des légumes et des fruits

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Activités hospitalières

Employeur

Clinique Bellefontaine

20 à 49 salariés

M. olivier hubert

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