Offre n° 188QXKP
Second de cuisine (H/F)

74 - CHAMONIX MONT BLANC - Localiser avec Mappy

Actualisé le 25 février 2025

Le restaurant THE OFFICE recrute un Second ou une Seconde de cuisine ayant une expérience confirmée, en CDD de 4 mois, pour la saison d'été, Avec possibilité d'extension jusqu'à 11 mois incluant la saison d'hiver suivante, selon les disponibilités. Activités principales : - Aider le Chef de cuisine à effectuer toutes les tâches demandées. - Gérer son espace de travail, ainsi que maintenir la propreté de la cuisine avec les normes d'hygiène requises. Compétences spécifiques : - Avoir de sérieuses notions de cuisine et de préparation d'aliments variés (viandes, poissons, cuisine asiatique, ...). - Avoir une expérience confirmée de 2 ans au minimum à un poste similaire. - Parler couramment espagnol et anglais, en plus du français. - Etre ponctuel, sérieux et fiable, tout au long de la saison ! Conditions particulières : - Horaires parfois modifiables, en coupure, et travail le week-end. - Salaire en fonction de votre profil de compétences (niveaux de qualification et d'expérience).

Type de contrat

CDD - 4 Mois
Contrat travail

Durée du travail

42H Autre
H modifiables et travail le week-end

Salaire

Salaire brut : Selon profil

Profil souhaité

Expérience

24 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)Cette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Evacuer et trier des déchets, des produitsCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipeCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Nettoyage et entretien des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
Procédures de cuisson sous videCette compétence est indispensable
Préparation de plats végétariens et végansCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Techniques de désinfection des surfacesCette compétence est indispensable
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)Cette compétence est indispensable
Utilisation de grills professionnelsCette compétence est indispensable
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Connaissance des tendances culinaires actuelles
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Préparation de sauces de base
Préparer des plats culinaires
Respect des délais en cuisine

Langues

AnglaisCette langue est indispensable
EspagnolCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

Faire preuve de réactivité
Gérer son stress
Travailler en équipe

Informations complémentaires

Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Débits de boissons

Employeur

THE OFFICE - Restaurant

3 à 5 salariés

Site internet: https://the-office-restaurant-chamonix.eatbu.com/?lang=fr

Situé au cœur du village d'Argentière, The Office est un restaurant aux influences mexicaines/sud américaines proposant de nombreuses options végétariennes et végan. Parfait pour l'après-ski, The Office est notamment un bar d'ambiance, chaleureux, convivial dans un super décor, proposant un large choix de boissons, bières et cocktails variés. Le bar reste ouvert jusqu'à 2h du matin pour de super soirées.