Sous la responsabilité de la Responsable du service, le coordinateur cuisine gère le processus de production des repas (élaboration de menus, commandes, réception, production, distribution). Il participe à la gestion administrative, financière et règlementaire du restaurant et à la gestion des équipements et leur maintenance. Missions Principales : - Propose, élabore et réalise les menus en liaison avec un ou des prestataires - Assure le suivi des repas depuis la commande des marchandises jusqu'à leur distribution - Réceptionne les commandes et contrôle leur conformité (conformément au PMS) - Gère les stocks - Participe à la préparation budgétaire et évalue les prix de revient - Met à jour le PMS en relation avec le responsable de service - Participe à l'encadrement du repas - Organise et anime des réunions avec les cuisiniers Missions Secondaires : - Organisation de repas thématiques en lien avec les projets pédagogiques - Organisation, préparation et service de buffets ou repas pour les manifestations communales - Participation au lavage des matériels, des mobiliers et des locaux de cuisine et restauration - Participation à la réflexion concernant l'amélioration du service - Remplacement du responsable de service en cas d'absence Profil recherché : - BEP/CAP/Bac pro restauration ; Expérience souhaitée sur un poste similaire - Esprit d'équipe et capacités relationnelles - Sens de l'organisation et de la planification des tâches - Capacité à rendre compte, à détecter et signaler des dysfonctionnements - Aptitude au travail auprès d'enfants - Connaissance des règles d'hygiène des locaux et de la sécurité alimentaire - Maîtrise des outils informatiques et bureautiques Durée : 35 heures hebdomadaires - 25 jours congés + 6 jours RTT Rémunération Statutaire + Régime Indemnitaire Avantages sociaux : CNAS, Comité d'Action Sociale du personnel, participation employeur mutuelle et maintien de salaire