Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 68 - LE BONHOMME

Offre n° 188ZQBG
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

68 - LE BONHOMME - Localiser avec Mappy

Actualisé le 05 mars 2025

Responsable de cuisine d'un self service d'une capacité de 250 couverts ouvert essentiellement le midi ; carte simplifiée mais avec des suggestions quotidiennes à proposer ; le restaurant entièrement rénové se situe à la station du Lac Blanc au pied des pistes ; travail les week-ends et jours fériés ; pas de coupure en journée.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : a négocier
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 24 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • CAP cuisine
  • Chaîne du froid
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Conditionnement des aliments
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Innover dans la présentation des plats et des menus
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Procédures de cuisson sous vide
  • Préparation de plats végétariens et végans
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Évaluer la satisfaction client

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de réactivité
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Téléphériques et remontées mécaniques

Employeur

LAC-BLANC TONIQUE SA

20 à 49 salariés

Situé à la station du Lac Blanc M. Patrice PERRIN

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