La commune de Mesquer recherche, pour son service du restaurant scolaire, un second de cuisine. Intégré(e) au sein d'une équipe, vous serez chargé(e) de seconder le responsable du service et d'assurer l'encadrement en son absence. Relationnel : - liaisons fonctionnelles internes en l'absence du responsable : DGS - liaisons fonctionnelles externes : directrice de l'école, enseignants, parents, fournisseurs, prestataires MISSIONS Activités principales : - participer à l'élaboration des repas - aider à l'application des différentes instructions et autocontrôles - assurer l'entretien de la cuisine et du restaurant - passer les commandes - gestion de la loi égalim (SICO, bio, label rouge,...)pour les commandes - élaborer les menus - aider le responsable dans le suivi des actions - collaborer aux projets développés par le restaurant scolaire comme l'obtention du label "Mon restau responsable" Activités secondaires : - remplacer le responsable en cas d'absence - encadrer les stagiaires - participer à la formation des nouveaux agents du service Contraintes et environnement spécifique du poste : - temps complet annualisé, planning pouvant varier selon les nécessités de travail - travailler seul(e) les mercredis et pendant les vacances scolaires - possibilité de travail ponctuellement le samedi - usage d'appareils de cuisson au gaz et électrique - manipulation d'ustensiles de cuisine et port de charges - utilisation de produits d'entretien