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- Dordogne
- Détail de l'offre 189MHKP
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Chef de Cuisine en semi collectivité en village vacances (H/F) 24 - ST GENIES
Offre n° 189MHKP
Chef de Cuisine en semi collectivité en village vacances (H/F)
24 - ST GENIES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 13 mars 2025
Préparer des plats variés en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Gérer les menus, les stocks, et coordonner les équipes pour assurer un service fluide Superviser, former et motiver le personnel en cuisine.
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail les week-ends et jours fériés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2394.0 Euros sur 12.0 mois
- Hébergement
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Aider à l'organisation d'événements spéciaux
- Animer, coordonner une équipe
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Déléguer, responsabiliser
- Encadrer et coordonner une équipe
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve d'autonomie
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Employeur
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