Sous-Chef(fe) de Cuisine (H/F)

Sous-Chef(fe) de Cuisine (H/F) 84 - ST SATURNIN LES APT

Offre n° 189NDMJ
Sous-Chef(fe) de Cuisine (H/F)

84 - ST SATURNIN LES APT - Localiser avec Mappy

Publié le 14 mars 2025

Venez rejoindre l'équipe du restaurant Le Saint Hubert à Saint Saturnin les Apt. Nous cherchons un(e) cuisinier expérimenté en tant que sous-chef pour la saison estivale 2025, avec la possibilité de continuer l'aventure ! Nous allons aux marchés plusieurs fois par semaine. Nous travaillons avec des producteurs et vignerons en direct. Nous mettons en avant des petits producteurs, des vins bio, biodynamique et nature. On est tous les deux alumni de Ferrandi et nous souhaitons créer une équipe respectueuse, talentueuse, et ambitieuse. Si vous voulez en savoir plus sur nous, voici un petit video fait par Kitchen Stories et next125 : https://www.kitchenstories.com/en/stories/to-market-we-go-join-us-in-provence-france Contrat saisonnier avec possibilité de continuer. Vous serez en contact direct avec le chef de cuisine, chef de parti et les stagieres. Service du midi 5 fois par semaine et les 5 services du soir. 2 jours de repos consécutifs par semaine. Êtes vous bilingue anglais - français ?

Type de contrat
Saisonnier - 7 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration

Profil souhaité

Expérience

  • 4 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
  • Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

BON FOND

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Mme Lise Kvan

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