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- Détail de l'offre 189NZJQ
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Offre n° 189NZJQ
Chef de partie (H/F)
06 - CANNES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 17 mars 2025
À propos de nous Depuis 2015, le Groupe La Môme connaît une expansion continue et offre un éventail diversifié d'opportunités professionnelles. Nous nous engageons à maintenir l'excellence de nos services et à offrir à notre clientèle une expérience exceptionnelle à chaque visite. Situé à quelques pas de la célèbre Croisette, dans la charmante rue Florian, le restaurant La Môme Cannes incarne l'élégance et le raffinement de la French Riviera. Avec son ambiance chic et décontractée, La Môme Cannes est devenu un incontournable des soirées cannoises, attirant une clientèle variée tous à la recherche d'une expérience culinaire unique. Chaque jour est une nouvelle aventure! Si vous êtes passionné(e) par votre métier, reconnu(e) pour votre souci du détail et motivé(e) à contribuer au succès continu du Groupe La Môme, nous vous invitons à rejoindre nos équipes pour la saison estivale 2025. Mission > En tant que Chef de partie, vous fabriquez et dressez les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Vous organisez le travail de votre partie de cuisine, formez et contrôlez le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis et stagiaires tout en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité en rigueur. Nous avons besoin de vous pour: Participer à la mise en œuvre des normes du Groupe La Môme et du maintien des standards de qualité Réaliser des préparations et veiller à respecter les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques de présentation. Anticiper et vérifier la mise en place des plats pour le service suivant Assurer les commandes alimentaires et contrôler les stocks et de sa partie Veiller au respect d'une application stricte de toutes les procédures d'hygiène HACCP et au respect du processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de la cuisine Assurer le rangement de la cuisine et de tous les espaces attenants en lien avec la cuisine Veiller à la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurant Profil Pour remplir ces missions avec succès vous devez posséder les compétences et les valeurs suivantes : Représenter les valeurs fondamentales du Groupe La Môme Dynamique, motivé(e), disponible, organisé(e) et méthodique. Savoir travailler en équipe et avoir le sens du partage de connaissance Être force de proposition et faire preuve de créativité et d'innovation En tant que Collaborateur, vous bénéficierez d'un environnement de travail dynamique et stimulant, tout en bénéficiant d'un soutien continu pour atteindre vos objectifs professionnels. Ne laissez pas passer cette opportunité de faire partie d'une entreprise en pleine croissance et de contribuer à son succès. Postulez dès aujourd'hui et commencez votre parcours professionnel au sein du Groupe La Môme!
- Type de contrat
-
Saisonnier - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2437.0 Euros sur 12.0 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Employeur
LA MOME PLAGE
20 à 49 salariés
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