Forum recrutement Hôtellerie le 20 mars 2025 de 9h à 12h à l'agence France travail Aix Vallée de l'Arc située au 95 chemin Roger Martin à Aix ! Venez rencontrer l'employeur ! Pensez à prendre vos CV ! Inscription sur Mes événements Emploi Nous recherchons pour notre Grand hôtel Roi René**** MGALLERY à Aix-en-Provence, un Econome & Commis de cuisine H/F, en contrat saisonnier 39h d'avril à octobre 2025. Stockage des denrées dans les lieux prévus et assurer la distribution aux différents services ; - Renseigner et optimiser le logiciel de gestion des stocks avec l'équipe de gestion ; - Assurer l'approvisionnement et vérifier l'état des stocks : anticiper et signaler auprès des chefs de service la commande des produits inventoriés avant la rupture de stock ; - Optimiser les ratios marchandises de livraison et de facturation ; - Gérer la relation avec les fournisseurs ; - Suivre les couts d'achats des produits selon les ratio définis ; - Être garant des inventaires et des clôtures de fin de mois en prenant en compte les pertes et gaspillages pour en réaliser un compte-rendu et effectuer des recommandations auprès des chefs de service ; - Connaître et respecter les normes en vigueur pour le déconditionnement et le déstockage des produits périssables (surgelés, produits frais) ou dangereux (produits de nettoyage) ; - Effectuer le contrôle d'hygiène sur les marchandises et suivre la traçabilité selon les normes HACCP (DLC, DLUO, .) ; - Assurer la propreté de la zone de stockage et de la sécurisation des stocks ; - Assurer une gestion du recyclage et de la bonne gestion des déchets ; - Respecter les engagements de la Charte Environnement pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...) Votre expérience et vos qualifications : - Autonome - Capacité à travailler en équipe - Dynamisme - Gout de la négociation - Rigueur et organisation - Disponibilité et réactivité - Bonne résistance physique - Capacités de gestion, d'anticipation - Capacité à travailler efficacement en équipe - Connaissances de l'hygiène et sécurité alimentaire - Maitrise des outils informatiques (Excel, Word, PowerPoint) - Connaissance des normes en vigueur pour le déconditionnement et le déstockage des produits périssables ou dangereux - Maîtrise de la langue anglaise impérative, une autre langue serait un plus.