Offre n° 189YNPX
Boulanger / Boulangère (H/F)

92 - LE PLESSIS ROBINSON - Localiser avec Mappy

Actualisé le 25 mars 2025

Envie de travailler dans une entreprise créée il y a un peu plus de 2 ans (décembre 2022) et en pleine expansion. Notre boulangerie-pâtisserie située au Plessis-Robinson cherche un boulanger. - 39h sur 6 jours. - Four neuf (août 2024) - Chambre de pousse neuves (octobre 2023) - Farine des Moulins Bourgeois. Equipe de 9 personnes jeunes et dynamiques. Nous attendons vos CV et lettre de motivation avec impatience.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2150.0 Euros sur 12.0 mois
Mutuelle

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Capacité à innover et créer de nouveaux produits
Caractéristiques des farines levure, additifs
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Gestion des stocks de matières premières
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Régler les paramètres des machines de cuisson
Utilisation de pétrin mécanique
Vérifier les stocks de matières premières