Responsabilité Opérationnelle: Réception et contrôle de la marchandise livrée Être responsable de tous types de travaux en cuisine : aider à la mise en place, réceptionner et ranger les provisions, préparer les repas du personnel, éplucher les légumes, laver les salades et préparer les garnitures. A la fin du service, assurer le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices. Participer à des tâches plus complexes, comme la préparation d'une entrée ou la cuisson de certaines viandes. Respecter les standards d'hygiène HACCP, de sécurité et du matériel Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d'hygiène et de qualité établies par l'établissement avec le Chef et en l'absence du Chef.