Le restaurant Chez Paulette recherche son/sa cuisinier (ère) pour sa saison. Cuisine Bistrot / Brasserie Le/La cuisinier(e) prépare les plats en cuisine. Il/Elle gère les stocks, en fonction de la saison, et de la clientèle. Le/La cuisinier(e) prévoit ses achats et passe les commandes. Il/Elle contrôle les livraisons à la réception des marchandises. Il/Elle applique les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il/Elle peut travailler en restauration privée ou collective. Missions principales : - Elaboration des menus - Prévision des achats, des commandes - Réception et contrôle des marchandises, stockage en chambre froide ou réserve - Préparation des plats en cuisine - Approvisionnement des linéaires (entrées, desserts.) - Entretien de la salle, du matériel et des équipements de la cuisine - Respect des normes d'hygiène, de sécurités relatives à la manipulation des aliments à préparer, des différents équipements. Qualités : - Bonne maitrise des cuissons - Bonne organisation - Rigueur - Gestion des pics d'activité HEBERGEMENT POSSIBLE