Description du poste Votre quotidien chez nous : Sous la responsabilité du Chef de cuisine et selon l'organisation propre à l'établissement, le (ou la) second(e) de cuisine élabore et sert des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective dans un souci de satisfaire les patients. Vous contribuez au bien-être et au confort des patients dans le respect des exigences de la réglementation : * Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des patients * Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats * Réceptionner les livraisons * Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le Plan de Maitrise Sanitaire (norme HACCP) * Faire plaisir, en œuvrant pour le bien-être des patients. * Assurer le dressage des assiettes au moment du service * Utiliser des logiciels de gestion de stocks * Assurer la continuité du service Qualifications Votre profil : Diplômé(e) d'un CAP en cuisine, vous avez une expérience significative en restauration collective dans notre secteur d'activité. Vous souhaitez mettre vos compétences en cuisine et en pâtisserie au service des patients de la structure. Vous souhaitez égalalement valorisez votre savoir-faire et technique culinaire en vous adaptant aux besoins des patients. Si vous avez à cœur d'assurer le bien-être des patients, nous recherchons une personne avec de vraies qualités humaines, qui saura véhiculer nos valeurs CORE (Cohésion, Respect, Engagement). Informations complémentaires Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Parce que la diversité est une force, Colisée s'engage dans l'inclusion et la non-discrimination pour garantir l'égalité des chances