Le CEE de Bel Air est un établissement pour jeunes en situation de handicap présentant une épilepsie pharmaco-résistante avec déficiences et/ou troubles associés 1 Cuisinier (F/H) Diplômé(e) C.C.N.T. 15.03.66 (Annexe 5) - en C.D.D. à Temps plein (1 ETP mensuel) Disponible à compter du 25 août 2025 au 31 décembre 2025 (prolongation à terme possible) Missions : Réaliser l'ensemble des prestations de restauration dans le respect de la réglementation en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité : - Assurer la fabrication des repas, - Appliquer les prescriptions médicales, les consignes et les recommandations liées aux besoins des personnes accueillies, - Maîtriser et appliquer les différentes techniques de transformation des aliments, - Appliquer les différents protocoles et fiches techniques de produits, - Par délégation, gérer les approvisionnements, suivre les stocks et concevoir les menus en respectant les règles nutritionnelles, - Assurer l'entretien de la vaisselle et de la cuisine en respectant les normes d'hygiène. - Suivre et appliquer la règlementation liée à la restauration collective. Profil recherché: - Titulaire du titre professionnel de cuisinier, - Expérience en restauration collective, - Bonnes capacités de travail en équipe, - Rigoureux (se) et dynamique Rémunération selon la C.C.N.T. 15.03.66. - Mutuelle - C.S.E.