Offre n° 193ZQWQ
Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)

Actualisé le 18 juin 2025

Artisans boucher/charcutier/traiteur, nous recherchons, pour renforcer notre équipe, un(e) traiteur ou un(e) cuisinier(ère). Au sein d'une équipe de deux personnes, les missions seront les suivantes : - Elaboration quotidienne de plats préparés (gratins, salades, viandes en sauces, garnitures.); - Suivi des traçabilités, DLC et rotations, dans le respect des normes d'hygiène. - Gestion des stocks et commandes (.) - Aide ponctuelle au service en magasin en fonction de l'affluence Vous savez faire preuve d'initiative et de créativité, travailler en équipe tout en étant autonome et êtes doté(e) d'un bonne culture gastronomique, ce poste est fait pour vous! Poste à pourvoir sur Serent dès que possible. 40h hebdomadaire en CDI. Salaire selon expérience. Fermeture hebdomadaire les dimanches et lundis. Travail en journée et possibilité de prévoir en journée continue. Nous contacter pour plus d'informations.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

40H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2346.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
Mutuelle
Primes

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formations

CAP, BEP et équivalents Traiteur
CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Fiches techniques de cuisineCette compétence est indispensable
Gestes et postures de manutentionCette compétence est indispensable
Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
Techniques de désinfection des surfacesCette compétence est indispensable
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Concevoir des recettes et menus
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Législation alimentaire
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Procédures de cuisson sous vide
Production culinaire
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Superviser la préparation des produits culinaires
Types de produits traiteurs
Types de viande
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Variétés de fruits et légumes