Nous recherchons un(e) Chef Cuisinier passionné(e) et expérimenté(e) pour prendre en main la cuisine d'un nouveau restaurant (40 places assises) situé à deux pas du Centre Pompidou, proposant une cuisine méditerranéenne maison, sincère, de saison, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Missions principales - Élaboration d'une carte courte, évolutive et créative, autour des produits frais et de saison - Réalisation de plats faits maison avec une attention particulière à la présentation, à la régularité et aux saveurs - Autonomie complète sur la gestion de la cuisine : production, organisation, hygiène, commandes et stocks - Service seul(e) en cuisine, avec soutien ponctuel si nécessaire (plonge ou aide en salle) - Application rigoureuse des normes HACCP et respect des standards de propreté - Relation directe avec les fournisseurs pour des produits de qualité, sélectionnés avec soin - Participation à la dynamique de l'équipe et à l'ambiance générale du lieu Profil recherché - Expérience confirmée (minimum 3 à 5 ans) en tant que Chef ou Second autonome - Formation type CAP ou Bac Pro Cuisine, ou parcours autodidacte solide - Fort esprit d'initiative, créatif(ve), rigoureux(se), organisé(e) et fiable - Capacité à concevoir une cuisine à la fois accessible, gourmande et exigeante - Envie de s'investir dans un projet en construction et d'imprimer sa signature culinaire Conditions et avantages - CDI à temps plein - Service du soir principalement, horaires adaptés à l'activité du lieu - Liberté de création culinaire dans un cadre bienveillant - Environnement à taille humaine, propice à l'expression du talent