Second(e) de cuisine / Cuisinier(e) LOGE - SAISONHIVER (H/F)

Second(e) de cuisine / Cuisinier(e) LOGE - SAISONHIVER (H/F) 74 - LES GETS

Offre n° 197RMJL
Second(e) de cuisine / Cuisinier(e) LOGE - SAISONHIVER (H/F)

74 - LES GETS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 11 septembre 2025

Sous la responsabilité de la cheffe de cuisine, vous devrez : - Assurer la coordination de la mise en place des DEUX espaces de restauration (restaurant traditionnel + snack) - Manager l'équipe de cuisine - Collaborer adroitement avec la cheffe pour l'élaboration des plats (tous faits maison) - Assurer les postes chauds et froids en fonction des urgences et besoin de remplacement - Surveiller les stocks et anticiper la liste des commandes - Remplacer la cheffe en cas d'absence Qualités humaines indispensables du poste : calme, communication, savoir manager une équipe de 6 personnes. Compétences essentielles : réaliser des plats faits maison, élaborés à base de produits frais. Savoir remplacer n'importe quel poste au pied levé. Restaurant/Snack sur les pistes de ski. Service uniquement le midi, journée continue. Poste logé + 1 repas le midi.

Type de contrat
Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail saisonnier
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2750.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
  • Hébergement

Profil souhaité

Expérience

  • 24 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LE BELVEDERE

6 à 9 salariés

Restaurant d'altitude, bar et snack à l'arrivée du télécabine du Mont Chéry aux Gets. Ouvert hiver/été.

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