Missions : Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus Superviser la préparation et la cuisson des plats Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans la cuisine Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits, Appliquer et contrôler les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur, Contrôler l'application des procédures HACCP, Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration, Gérer l'approvisionnement et les commandes. Compétences : Polyvalence dans les tâches culinaires Formation HACCP Qualités : Esprit d'équipe Esprit créatif Capacité d'organisation Pédagogie Outils : Medialog (prise de commandes, facturation et logiciel de réservation) Avantages : Possibilité de logement temporaire + poste nourri Horaires continus ou coupure : de 10h30 à 14h30 et 19h à 22h30 (30 minutes de pause)