Offre n° 199KSSH
Cuisinier / Cuisinière (H/F) en poste Non-logé

Publié le 21 octobre 2025

Le nouveau restaurant de L'ADRET, fraîchement rénové recrute son Cuisinier / sa Cuisinière pour sa réouverture au mois de Mars 2026 Pour gérer votre cuisine en toute autonomie et en étroite collaboration avec la Direction, votre mission sera de maîtriser les activités principales : - Gestion des approvisionnements, - Respect des règles d'hygiène et de sécurité, - Organisation du poste de travail (préparation, entretien et nettoyage), - Techniques de confection des plats, à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés (préparation préliminaire, cuisson, remise en température). Votre motivation et vos propositions seront vos principaux atouts. Salaire à négocier, selon le profil de compétences. Travail du Jeudi au Dimanche inclus

Type de contrat

CDD - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté - Expérience souhaitée

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine - ou expérience souhaitée

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réel
CAP cuisine
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Conditionnement des aliments
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisine du monde
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Développer des techniques de restauration innovantes
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
Production culinaire
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Superviser la préparation des produits culinaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Initiative et force de proposition
Motivation et implication

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

L'ADRET : DU PLATEAU A L'ASSIETTE

Site internet: https://ladretduplateaudassy.com/

L'ADRET "du plateau à l'assiette", est un restaurant de cuisine traditionnelle authentique, au Plateau d'Assy, ouvert du jeudi au dimanche, avec une équipe de 3 employés, proposant des plats préparés avec des ingrédients locaux, inspirés par la tradition alpine, dans une ambiance chaleureuse et un cadre convivial, accueillant pour les repas en famille ou entre amis. Mme Amel MICHOT-ARAB