Poste à pourvoir à compter du 15 décembre avec possibilité de logement. Vous dirigez une équipe de cuisiniers consacrée à un domaine spécifique et serez en charge: - De fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de votre partie (poissons, viandes, sauces, entremets) et en veillant à respecter les fiches techniques - De contrôler, ranger les marchandises livrées et gérer les stocks - De participer aux inventaires - De participer aux différentes réunions de service - De participer à l'élaboration de chaque nouvelle carte - De superviser les commis et les plongeurs en leur indiquant le travail qu'ils ont à exécuter - De respecter les demandes et consignes du Chef de Cuisine - D'assurer la mise en place des autres postes si besoin ainsi que la plonge dans chaque cuisine - De respecter les normes et les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire **Vos atouts pour cette opportunité**: - Une expérience réussie à un poste similaire au sein d'une structure équivalente - Une volonté et motivation à rejoindre un groupe ambitieux et en plein développement - Un sens poussé du détail et de la qualité - Des qualités managériales et de leadership pour accompagner vos équipes et les faire évoluer - Des compétences culinaires, connaissances de l'hygiène et sécurité alimentaire **Vos avantages**: - Parcours d'intégration immersif et développement des compétences grâce à la Centaurus Academy - Prime ancienneté dès 2 ans d'ancienneté au sein du groupe - Prime de départ à la retraite - Prime de cooptation - Bénéfice de 6 jours fériés garantis dès 1 an d'ancienneté - Logement disponible pour le personnel ou prise en charge transport à hauteur de 50€ - Indemnités nourriture - Tarifs préférentiels au sein du groupe Centaurus (hébergement, restauration, spa) - Tarifs négociés sur la literie - Tarifs de Noël sur le vin et le champagne - Logement fourni - Repas fourni au restaurant du personnel - Vélos classiques et électriques mis à disposition pour 1€/jour - Application RH pour être informé sur les actualités du groupe et nos standards et procédures