Offre n° 199XFLZ
Sous chef / Sous Cheffe de cuisine (H/F)

Publié le 03 novembre 2025

Poste à pourvoir à compter du 15 décembre. Afin de structurer notre équipe Restauration, nous recherchons un Sous-Chef (H/F) en CDI. En qualité de Sous-Chef (H/F), vous assurez les missions suivantes: - Superviser la brigade de cuisine en leur indiquant le travail qu'ils ont à exécuter, - Passer les commandes d'approvisionnement en l'absence du Chef de Cuisine, - Assurer la mise en place des autres postes si besoin ainsi que la plonge dans chaque cuisine, - Contrôler les marchandises livrées et gérer les stocks, - Participer aux inventaires, - Participer aux différentes réunions de service, - Participer à l'élaboration de chaque nouvelle carte, - Respecter les normes et les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Un cadre de travail atypique sur l'une des plus belles îles de Bretagne, - Un hébergement possible, - Possibilité de manger au restaurant du personnel même sur ses jours de repos, - Une intégration au sein d'une équipe Jeune, unie, énergique et professionnelle, - Location de vélos électrique et classique à 1€. - Prime de coupure - Prime de transport - Primes pour une seconde saison - Prime de cooptation - De nombreuses opportunités pour des évolutions de carrière effectives. Rejoindre le restaurant gastronomique Le 180° est une évidence pour vous si - Vous avez toujours rêvé d'intégrer un restaurant gastronomique avec une vue imprenable, - Vous avez l'œil qui pétille lorsque vous évoquez la gastronomie ou la sommellerie, - Véritable Indiana Jones de la restauration, vous vous sentez apte à relever tous les défis et avez le goût du challenge, - Vous maîtrisez les codes du service de luxe et aimez plus que tout créer l'enchantement de vos clients grâce à votre bienveillance et votre sourire, - Passionné/e du secteur, vous disposez d'une expérience significative en hôtellerie 4/5 ou au sein de restaurants haut de gamme,

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fractionnés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 3500.00 Euros sur 12 mois
Hébergement
Restauration

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
CAP cuisineCette compétence est indispensable
Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produitsCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissementCette compétence est indispensable
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilitéCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Préparer des plats à base de produits locauxCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable