Préparation des plats traditionnels : Élaborer et dresser des plats de cuisine française traditionnelle en respectant scrupuleusement les fiches techniques et la qualité des produits. Gestion des approvisionnements : Participer à la gestion des stocks, réceptionner les livraisons et contrôler la qualité des produits frais. Organisation du poste de travail : Mettre en place et maintenir l'ordre et la propreté de votre poste de travail (le "mise en place"). Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Appliquer rigoureusement les normes HACCP pour garantir la sécurité alimentaire de nos clients. Créativité et innovation : Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes et de menus du jour, en collaboration avec le chef de cuisine. Entretien et nettoyage : Veiller à l'entretien et au nettoyage du matériel de cuisine et des locaux en fin de service.