DESCRIPTION DU POSTE Le savoir-faire des Davids se prolonge en Terrasse où nous mettons en avant une cuisine de terroir authentique et gourmande, en parfaite harmonie avec nos vins. Nous recherchons un(e) sous-chef(fe) de cuisine pour l'exploitation de la Terrasse des Davids, du service traiteur évènementiel et prestations à domicile. VOS MISSIONS Sous l'autorité du.de la chef.fe de cuisine, vous avez pour principales missions : -Respecter le process de la cuisine artisanale d'une part, -Assurer le bon fonctionnement des productions journalières sur base des recettes établies avec le Chef -Connait les Règles d'Hygiène et Bonne Pratique de travail mise en place au sein de la Cuisine -Animateur.trice incontournable de son équipe : organisation du travail, motivation, supervision, résolution des difficultés -Assure les commandes optimales des produits frais et secs pour les besoins journaliers -Garant.e de la qualité et sécurité alimentaire des ingrédients et produits réceptionnés, stockés puis fabriqués -Un maillon essentiel entre la cuisine, grâce à la bonne préparation des postes et ordres de travail -Coordinateur.trice des besoins de catering et des évènements avec la responsable Le profil recherché : -Capable de s'engager et d'engager son équipe : leadership, travail en équipe, esprit d'équipe, résistance au stress, à l'imprévu, adaptabilité -Orienté (e) « résultat » : rigoureux(se) et régulier, responsable de ses actions, a le sens de l'urgence, orienté client, autonome. -Communiquant(e) efficace : communication directe et respectueuse à la fois, simplicité, sens du contact, bonne empathie, capacité à exprimer ses idées personnelles avec conviction, mais sans s'imposer -Rigoureux.euse, fiable, stable