Nous recherchons un(e) Référent(e) Production zone NORD, pour garantir la qualité des produits et le bon déroulement de la production en boutique, en lien avec notre Responsable Production. Vous serez le point de référence pour l'équipe de production sur place et assurerez la coordination entre l'atelier central et le point de vente. Vos missions : - Supervision de la production en boutique : contrôler la qualité des produits, le respect des recettes et des normes d'hygiène. - Coordination avec le Responsable Production : transmettre les besoins du point de vente, remonter les problématiques et appliquer les directives. - Accompagnement de l'équipe : former et guider les boulangers et apprentis présents sur le point de vente. - Gestion des stocks et approvisionnement : vérifier les matières premières disponibles, signaler les besoins et optimiser les flux. - Optimisation des process locaux : proposer des améliorations pour la productivité, la présentation des produits et la satisfaction client. Profil recherché - Expérience en production boulangerie/pâtisserie, idéalement avec un rôle de coordination ou de supervision. - Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire. - Sens de l'organisation, rigueur et autonomie. - Capacité à former et accompagner une équipe. - Bon relationnel et esprit d'équipe pour travailler entre atelier central et point de vente. Ce que nous proposons - Un rôle clé dans la qualité des produits et le fonctionnement du point de vente. - Une autonomie et responsabilités concrètes sur le poste - Une expérience valorisante, dans un environnement dynamique et reconnu pour la qualité de ses produits.