Le Quai 108 recherche son futur Responsable Restaurant (H/F). Pensé comme un bistrot contemporain, notre restaurant ouvert du petit-déjeuner au dîner sans interruption, propose une cuisine de saison soignée, dans une atmosphère à la fois chic, détendue et conviviale. Avec 76 places en salle et 48 en terrasse, l'établissement accueille une clientèle mêlant Parisiens, voyageurs internationaux et habitués du quartier. Votre mission : Piloter l'ensemble des opérations du restaurant. Encadrer, former et inspirer une équipe engagée et enthousiaste. Créer une expérience client fluide, élégante et mémorable. Développer l'activité et optimiser les performances économiques. Collaborer étroitement avec la cuisine pour maintenir un haut niveau d'exigence et de créativité. Contribuer à faire du restaurant un véritable lieu de vie parisien. Votre profil : Expérience solide en direction ou management de restaurant. Leadership naturel et forte présence en salle. Sens du détail et passion pour l'hospitalité. Goût pour les lieux vivants, élégants et contemporains. Capacité à fédérer une équipe. Anglais courant. Pourquoi nous rejoindre : Un restaurant avec une identité forte et un vrai potentiel de développement. Une équipe jeune, sympathique et professionnelle. L'opportunité de marquer le lieu de votre personnalité. Avantages : En rejoignant notre Équipe, vous bénéficierez de : Programmes de reconnaissance et de récompenses des Team members Intéressement et Participation selon résultats Remboursement NAVIGO à 90% Mutuelle et Prestations CSE avantageuses Accès au restaurant d'entreprise Programme de voyage Go Hilton Nous vous invitons également à visiter notre page HR Instagram pour découvrir notre bel établissement et notre équipe formidable: https://www.instagram.com/hr_hiltonparisopera/?hl=en Toutes les conditions sont réunies pour que vous fassiez partie du groupe Hilton qui a été élu en 2025 par l'organisme Great Place To Work, Première Entreprise où il fait bon vivre et travailler ! Alors n'hésitez plus : Rejoignez-nous !