Le Responsable d'Unité assure la gestion globale administrative, financière et commerciale de son périmètre. Il est responsable du fonctionnement, des résultats et de l'organisation de l'unité, dans le cadre de la délégation qui lui est confiée. Il manage, anime et développe son équipe, garantit la satisfaction client et pilote la performance économique et qualitative du site. Manager de terrain, autonome et responsable, doté d'un fort sens de l'organisation et du pilotage, capable de prendre des décisions, d'anticiper les risques et de développer l'activité dans un environnement opérationnel exigeant. Bac +2 minimum, acquis : - soit par la voie scolaire, complété par une expérience confirmée dans une filière connexe au poste, - soit par une expérience professionnelle confirmée complétant une qualification au moins équivalente à celle du personnel encadré, - soit par une expérience confirmée dans un poste de niveau IV/C. - Connaître et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Connaître la législation sociale, disciplinaire et commerciale. - Connaître les procédures internes et standards des marques. - Connaître les techniques d'analyse économique et financière. - Connaître les indicateurs de performance commerciale, financière et sociale.