VENEZ RENCONTRER L'ADMR SUR LE SALON TAF DE NIMES LE MERCREDIN 25 MARS DE 9H à 17H Sowell est un groupement de plusieurs hôtels et résidences hôtelières présents en France depuis plus de 20 ans. Nos établissements 3* et 4*, implantés au cœur de destinations prisées, accueillent tout au long de l'année une clientèle européenne de qualité. Nos collaborateurs, débutants ou expérimentés, contribuent chaque jour à la satisfaction et à la fidélisation de nos clients. Nous sommes convaincus que pour garantir la satisfaction de notre clientèle, notre valeur ajoutée réside avant tout dans vos compétences. Dans le cadre de note ouverture, nous recherchons un(e) Responsable Restauration pour l'Hôtel Grand Dieu, établissement Sowell Collection, situé à Nîmes. Idéalement implanté en centre-ville, à quelques pas des célèbres Arènes et du centre des congrès, l'hôtel offre un cadre élégant et confortable dans un bâtiment historique rénové. L'établissement dispose de 70 chambres, suites et junior suites climatisées, pouvant accueillir de 2 à 4 personnes, pour une expérience raffinée et mémorable. Alliant modernité, charme patrimonial et services haut de gamme, l'hôtel accueille une clientèle d'affaires et de loisirs dans une atmosphère chaleureuse et raffinée. Vous êtes passionné(e) par la restauration et souhaitez rejoindre une équipe dynamique ? Nous recherchons un(e) Responsable Restauration pour accompagner notre établissement vers l'excellence ! Vos missions principales : Relations clients : - Assurer un accueil chaleureux et professionnel des clients. - Recueillir et transmettre les remarques des clients pour améliorer le service. - Veiller à la qualité des prestations et recueillir les retours clients pour garantir un service toujours au top. Gestion des stocks : - Gérer le bon stockage des livraisons et veiller à leur bonne organisation. - Assurer le roulement des aliments en fonction des livraisons et de la rotation des stocks. - Effectuer des inventaires réguliers des matériels de salle et des couverts. - Contribuer à la gestion des stocks, à la planification et au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Service en salle : - Organiser et assurer le dressage et débarrassage des tables. - Veiller à l'approvisionnement du buffet et à son renouvellement. - Effectuer le nettoyage des espaces de restauration, garantissant la propreté et le confort des clients. Gestion opérationnelle : - Participer à la coordination des services (cuisine et salle) pour assurer une expérience client irréprochable - S'assurer du bon déroulement des activités de service et de la fluidité entre les équipes. Management de l'équipe : - Recruter, former, intégrer et encadrer le personnel de salle. - Établir les plannings du personnel en fonction des besoins du service. - Vérifier et suivre les décomptes journaliers du personnel de salle. - Coordonner le travail des équipes et avec les autres services pour une organisation optimale. - Gérer les conflits et résoudre les problèmes rencontrés au sein de l'équipe ou avec les clients. Votre profil : - Vous avez une expérience confirmée en restauration ou en management dans ce secteur. - Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et savez gérer les priorités avec sang-froid. - Leadership et esprit d'équipe sont vos maîtres mots. - Vous avez une bonne connaissance des normes HACCP. Pourquoi nous rejoindre ? - Un environnement stimulant où l'humain et la qualité sont au cœur de nos priorités. - Des perspectives d'évolution grâce à des formations et un accompagnement personnalisé. - Une entreprise en pleine croissance avec des valeurs fortes. - Lieu : 12 rue République, 30000 Nîmes - Type de contrat : CDI - Temps plein - Poste non logé. - Rémunération : à partir 3200€ brut Rejoignez-nous et contribuez à écrire l'histoire de notre établissement !