Assistant / Assistante maître d'hôtel (H/F)

Assistant / Assistante maître d'hôtel (H/F) 44 - CLISSON

Offre n° 206NHHT
Assistant / Assistante maître d'hôtel (H/F)

44 - CLISSON - Localiser avec Mappy

Actualisé le 07 avril 2026

Sous la responsabilité directe du Maître d'Hôtel / Responsable de salle Missions principales - Accueillir et accompagner les clients tout au long de leur expérience au restaurant - Assister le Maître d'Hôtel dans l'organisation et la supervision du service - Garantir la fluidité du service, la satisfaction clientèle et le respect des standards de qualité de l'établissement - Élaborer, gérer et faire évoluer la carte des vins en accord avec l'identité culinaire du restaurant : sélection, relation fournisseurs, gestion des stocks - Encadrer, former et faire monter en compétence l'équipe de salle. - Produire un reporting régulier sur l'activité salle & sommellerie, afin d'assurer un suivi fiable & une amélioration continue "Tulli" : restaurant bistronomique situé en plein coeur de Clisson. * CDI * Démarrage ASAP * 41h/semaine * Salaire : à partir de 2100€ net, selon expérience * 4 semaines de fermeture par an * Fermeture annuelle pour Noël * 2 jours de repos/semaine * Poste nourri, non logé * Pourboires attractifs * Réduction de -20% sur la carte pour les collaborateurs * Crèche d'entreprise * Avantages sociaux : mutuelle d'entreprisse * Possibilités d'évolution

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
41H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail durant les vacances scolaires
Travail le dimanche
Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2692.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Primes sur objectifs, prime d'ancienneté
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salleCette compétence est indispensable
  • Respecter les standards de service de l'établissementCette compétence est indispensable
  • Techniques du service en salleCette compétence est indispensable
  • Veiller à la satisfaction du clientCette compétence est indispensable
  • Accueillir le client et l'installer
  • Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
  • Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
  • Assurer un briefing et débriefing sur le service
  • Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
  • Conseiller les clients sur les accords mets et vins
  • Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
  • Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Gérer les retours des clients pour améliorer les services
  • Gérer les stocks
  • Gérer une situation conflictuelle
  • Maintenir un haut niveau de service client

Langues

  • Anglais
  • Français

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

TULLI

1 ou 2 salariés

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