Commis(e) de cuisine H/F

Commis(e) de cuisine H/F 34 - LUNEL

Offre n° 206VPVJ
Commis(e) de cuisine H/F

34 - LUNEL - Localiser avec Mappy

Actualisé le 26 mai 2026

Vous serez chargé (e) de participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison ,d'effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats,de respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires,de participer à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client,de veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel et de respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité. Vous organiserez votre travail suivant les demandes du supérieure hiérarchique du secteur de la cuisine : production froide et chaude, plonge...Vous assurez la veille de la bonne mise en application des fiches techniques et du respect des délais d'attente maximum préconisés par la marque, à la présentation des mets, à la température des plats, Vous travaillez avec la salle pour assurer le bon déroulement du service Une formation peut être assurée par l'employeur. 2 jours de repos consécutifs. Prime d'objectif (équivalent à 1 mois de salaire).

Type de contrat
CDD - 5 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 12.18 Euros sur 12 mois
  • + selon profil

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Chaîne du froid
  • Concevoir un menu
  • Conditionnement des aliments
  • Conditionner des produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Eplucher des légumes et des fruits
  • Fiches techniques de cuisine
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
  • Modes de cuisson des aliments
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de désinfection des surfaces

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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