Offre n° 207VJMR
Second de cuisine

Publié le 04 mai 2026

Nous recherchons un(e) second(e) de cuisine pour épauler le/la chef(fe) dans la gestion quotidienne de la cuisine. Véritable bras droit, vous participez activement à la préparation des plats, à l'organisation du service et à la coordination de l'équipe. Missions principales : Assister le/la chef(fe) dans l'élaboration des menus et des plats Participer à la préparation et à l'envoi des services Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements Contrôler la qualité des produits et des préparations Remplacer le/la chef(fe) en son absence Profil recherché : Expérience significative en cuisine, idéalement sur un poste similaire Maîtrise des techniques culinaires Sens de l'organisation, rigueur et réactivité Esprit d'équipe et capacités d'encadrement Bonne gestion du stress et des priorités Pourquoi nous rejoindre ? Équipe dynamique et environnement de travail convivial Possibilités d'évolution Cadre de travail stimulant

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires décalés

Salaire

Salaire brut : Horaire de 18.0 Euros sur 12 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

6 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Bac pro cuisine
CAP cuisine
Chaîne du froid
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de grills professionnels