Vous souhaitez découvrir les métiers de la qualité et de la production agroalimentaire au sein d'une conserverie gastronomique reconnue pour son savoir-faire ? Rejoignez une entreprise familiale spécialisée dans les produits du terroir et développez vos compétences au cœur de la fabrication de produits d'exception. L'ENTREPRISE Notre entreprise partenaire, implantée à Saint-Yrieix-la-Perche, aux portes du Périgord, est spécialisée dans la fabrication de coffrets gastronomiques haut de gamme. Depuis plus de 25 ans, elle élabore une large gamme de produits : foie gras, terrines, plats cuisinés, tapas, produits biologiques et alternatives végétales. De la préparation des recettes au conditionnement des coffrets, l'entreprise maîtrise l'ensemble de son savoir-faire pour proposer des produits de qualité destinés aux entreprises et collectivités partout en France. Vous évoluerez dans une structure à taille humaine où la qualité des produits, la maîtrise des procédés de fabrication et l'exigence gastronomique occupent une place centrale. VOS MISSIONS Intégré(e) aux équipes qualité et production, vous participerez à : - Suivre les différentes étapes de fabrication et le respect des process de production - Participer aux contrôles qualité, à la traçabilité et au suivi des exigences d'hygiène et de sécurité alimentaire - Contribuer au suivi des bonnes pratiques de fabrication et au contrôle des produits finis - Participer aux actions d'amélioration continue et à l'optimisation des méthodes de travail Une alternance polyvalente qui vous permettra de découvrir l'ensemble de la chaîne de production, de la fabrication au conditionnement des produits gastronomiques. LA FORMATION Vous souhaitez préparer le BTS BioQualim (en partenariat avec le Lycée agricole des Vaseix à Verneuil-sur-Vienne (87)) avec l'IFRIA Nouvelle-Aquitaine. VOTRE PROFIL Vous êtes titulaire d'un Bac. Vous êtes : - Rigoureux(se), organisé(e) et attentif(ve) aux détails - Curieux(se) et intéressé(e) par les procédés de fabrication agroalimentaire - Sensible aux enjeux de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire - Motivé(e) par le travail en équipe et la découverte d'un environnement de production CONDITIONS - Contrat d'apprentissage sur 24 mois - Rythme : 40 % formation / 60 % entreprise - Lieu de travail : Saint-Yrieix-la-Perche (87) - Rémunération selon le barème légal de l'apprentissage + avantages entreprise à découvrir lors de l'entretien - Aucun coût pédagogique pour l'apprenant Parce que se former ne doit pas être un frein, l'IFRIA Nouvelle-Aquitaine vous accompagne tout au long de votre parcours avec des aides concrètes (sous réserve de conditions) : aide à la mobilité, aide à l'hébergement, aide au premier équipement informatique et aide à la restauration.