Vous souhaitez découvrir les métiers de la qualité et de la production agroalimentaire au sein d'une laiterie reconnue pour son savoir-faire et la qualité de ses produits ? Rejoignez une entreprise limousine historique et développez vos compétences au cœur de la fabrication de produits laitiers d'excellence. L'ENTREPRISE Notre entreprise partenaire, implantée en Limousin, transforme depuis plus de 80 ans le lait collecté auprès des producteurs locaux. Reconnue pour la qualité de ses produits laitiers, notamment son fromage blanc médaillé d'or, elle perpétue un savoir-faire fondé sur la proximité avec ses éleveurs, l'exigence qualité et l'attachement au territoire. Membre d'une grande coopérative laitière française, cette structure à taille humaine associe savoir-faire traditionnel et exigences industrielles. Vous évoluerez dans un environnement formateur où la maîtrise des procédés, la sécurité alimentaire et la qualité des produits occupent une place essentielle. VOS MISSIONS Intégré(e) aux équipes qualité et production, vous participerez à : - Suivre les différentes étapes de fabrication des produits laitiers et le respect des paramètres de production - Réaliser les contrôles qualité et contribuer au suivi des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer au suivi de la traçabilité, des analyses et des contrôles en cours de fabrication - Contribuer aux actions d'amélioration continue et à l'optimisation des procédés Une alternance complète qui vous permettra de découvrir les enjeux qualité et production d'une laiterie et de développer une vision globale de la chaîne de fabrication. LA FORMATION Vous souhaitez préparer le BTS BioQualim (en partenariat avec le Lycée agricole des Vaseix à Verneuil-sur-Vienne (87)) avec l'IFRIA Nouvelle-Aquitaine. VOTRE PROFIL Vous êtes titulaire d'un Bac. Vous êtes : - Rigoureux(se), organisé(e) et attentif(ve) au respect des procédures - Curieux(se) et intéressé(e) par les procédés de fabrication agroalimentaire - Sensible aux enjeux de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire - Motivé(e) par le travail en équipe et les missions de terrain CONDITIONS - Contrat d'apprentissage sur 24 mois - Rythme : 40 % formation / 60 % entreprise - Lieu de travail : Limoges (87) - Rémunération selon le barème légal de l'apprentissage + avantages entreprise à découvrir lors de l'entretien - Aucun coût pédagogique pour l'apprenant Parce que se former ne doit pas être un frein, l'IFRIA Nouvelle-Aquitaine vous accompagne tout au long de votre parcours avec des aides concrètes (sous réserve de conditions) : aide à la mobilité, aide à l'hébergement, aide au premier équipement informatique et aide à la restauration.