Vous souhaitez découvrir les métiers de la qualité et de la production agroalimentaire au sein d'une biscuiterie reconnue pour son savoir-faire ? Rejoignez une entreprise emblématique de la pâtisserie limousine et développez vos compétences au cœur de la fabrication de produits gourmands. L'ENTREPRISE Notre entreprise partenaire, implantée à Saint-Yrieix-la-Perche, est spécialisée dans la fabrication de madeleines et de pâtisseries traditionnelles. Reconnue pour son savoir-faire dans la biscuiterie-pâtisserie, elle élabore une large gamme de produits gourmands : madeleines, cakes, quatre-quarts, financiers, gâteaux fourrés et biscuits. Engagée dans une démarche de développement responsable, l'entreprise mène également des actions concrètes en faveur de l'environnement : réduction des emballages plastiques, soutien aux fournisseurs locaux et lutte contre le gaspillage alimentaire. Vous évoluerez dans une structure où la qualité des produits, la maîtrise des procédés de fabrication et l'amélioration continue occupent une place centrale. VOS MISSIONS Intégré(e) aux équipes qualité et production, vous participerez à : - Suivre les étapes de fabrication et le respect des process de production - Réaliser les contrôles qualité et contribuer au suivi des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer au suivi de la traçabilité et à la maîtrise des bonnes pratiques de fabrication - Contribuer aux actions d'amélioration continue et à l'optimisation des procédés Une alternance complète qui vous permettra de découvrir l'ensemble de la chaîne de production et de développer vos compétences en qualité agroalimentaire. LA FORMATION Vous souhaitez préparer le BTS BioQualim (en partenariat avec le Lycée agricole des Vaseix à Verneuil-sur-Vienne (87)) avec l'IFRIA Nouvelle-Aquitaine. VOTRE PROFIL Vous êtes titulaire d'un Bac. Vous êtes : - Rigoureux(se), organisé(e) et attentif(ve) au respect des procédures - Curieux(se) et intéressé(e) par les procédés de fabrication agroalimentaire - Sensible aux enjeux de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire - Motivé(e) par le travail en équipe et la découverte d'un environnement de production CONDITIONS - Contrat d'apprentissage sur 24 mois - Rythme : 40 % formation / 60 % entreprise - Lieu de travail : Saint-Yrieix-la-Perche (87) - Rémunération selon le barème légal de l'apprentissage + avantages entreprise à découvrir lors de l'entretien - Aucun coût pédagogique pour l'apprenant Parce que se former ne doit pas être un frein, l'IFRIA Nouvelle-Aquitaine vous accompagne tout au long de votre parcours avec des aides concrètes (sous réserve de conditions) : aide à la mobilité, aide à l'hébergement, aide au premier équipement informatique et aide à la restauration.