<p>Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participez activement à la production quotidienne en veillant à la qualité des préparations, à la diversité des menus et au respect des régimes alimentaires adaptés aux résidents.</p><ul><li><p>Assurer la préparation et la cuisson des plats, dans le respect des normes HACCP</p></li><li><p>Adapter les textures et les portions selon les besoins des résidents (régimes, pathologies)</p></li><li><p>Participer à la conception des menus avec le chef de cuisine</p></li><li><p>Encadrer l’équipe de cuisine en cas d’absence du chef</p></li><li><p>Participer à la réception et au contrôle des livraisons</p></li><li><p>Contribuer au bon entretien du matériel et des locaux</p></li></ul>