MOS Mercière - Restaurant & Bar au cœur de la Presqu'île de Lyon recherche un(e) Cuisinier en CDI 39h. Mission principale Préparer, cuisiner et dresser des plats en respectant les fiches techniques, les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que l'identité culinaire de l'établissement. Responsabilités * Réaliser la mise en place des ingrédients et du matériel nécessaire au service. * Élaborer les plats selon les recettes définies et veiller à leur qualité gustative et visuelle. * Respecter les normes HACCP (hygiène, sécurité, traçabilité). * Gérer les cuissons, assaisonnements et présentations dans le respect des standards. * Participer à la gestion des stocks : réception des marchandises, contrôle qualité, rangement et conservation. * Contribuer au nettoyage, à l'entretien du poste de travail et du matériel de cuisine. * Collaborer avec l'équipe (chefs, commis, plonge) pour assurer le bon déroulement du service. * Être force de proposition pour l'évolution des menus et la création de nouveaux plats. Compétences requises * Excellentes connaissances culinaires et techniques de préparation. * Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Capacité à travailler en équipe et sous pression. * Rapidité, rigueur et sens de l'organisation. * Créativité et passion pour la gastronomie. Profil recherché * Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac pro ou équivalent). * Expérience réussie en restauration traditionnelle, gastronomique ou collective (selon le type d'établissement). * Flexibilité horaire (travail en soirées, week-ends et jours fériés). Conditions de travail * Contrat : CDI Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 062,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Lieu du poste : En présentiel