DESCRIPTIF DE L'OFFRE Afin de compléter nos équipes fidèles, nous recherchons un/une Chef de Partie pour la saison d'été dont les missions principales sont : - Effectue l'élaboration des mets depuis la réception des denrées, préparation et réalisation, dressage jusqu'à l'envoi - Capacité à s'adapter à la diversité de notre Maison, des clients et aux variations des flux d'activité. - Nettoyage des locaux et du matériel, poste de travail - Déconditionner et conserver les étiquettes en vue de la traçabilité - Travailler les légumes et condiments en utilisant le matériel approprié dans le respect des conditions de sécurité - Préparer les garnitures, sauces, - Transformer des produits bruts - Préparer les repas du personnel - Connaissance des produits utilisés : volailles, viandes, poissons.. - Maîtrise des différents modes et temps de cuisson PROFIL RECHERCHÉ Nous recherchons un/une candidat(e) passionné(e) dont les valeurs sont communes aux nôtres. Candidat(s) dont les connaissances sont à la fois bistronomique et gastronomique.