Description du poste Assister le Directeur dans le pilotage global de l'exploitation***Être le relais direct du Directeur sur le terrain au quotidien***Superviser plusieurs points de vente (restauration, bars, activités)***Manager et accompagner les équipes opérationnelles***Garantir une exécution irréprochable des services***Organiser et coordonner les équipes en fonction de l'activité (forte saisonnalité)***Assurer le bon déroulé des services et gérer les imprévus en autonomie***Participer au pilotage de la performance : Chiffre d'affaires Masse salariale Productivité***Contribuer à la structuration et à la stabilisation des équipes***Veiller au respect des standards qualité, hygiène et sécurité***Participer au développement de la satisfaction client Description du profil Expérience de 3 à 7 ans en exploitation (restauration, hôtellerie ou loisirs)***Première expérience réussie en management terrain indispensable***À l'aise dans des environnements dynamiques et à fort volume***Capacité à piloter un service ou une exploitation en autonomie***Organisé, rigoureux et réactif face aux imprévus Pourquoi les rejoindre ? Pour intégrer un groupe solide, reconnu et innovant dans le secteur de la restauration. Pour évoluer dans une entreprise qui investit dans ses talents et leur développement. Pour bénéficier de nombreuses opportunités d'évolution partout en France & en Europe. Pour participer à une aventure humaine et professionnelle riche de sens.