RESPONSABILITÉS : Vos missions seront les suivantes : • Superviser la cuisine (entre 120 et 200 couverts par jour) • Gestion des commandes fournisseurs • Maitrise des coûts et ratios • Management de l'équipe (1 second de cuisine, 1 chef de partie pâtisserie, 2 commis, 2 apprentis et 1 plongeur) • Gestion des plannings • Création et mise en place des cartes (4fois/an en fonctions des saisons) • Gestion des menus chaque jours (en semaine) Éléments contractuels : • CDI 39h/semaine ; • Planning tournant : 1 semaine de 4 jours/1 semaine de 5 jours - 1 weekend sur 2 de travaillé • Heures supplémentaires récupérées ou payées. • Modulation du temps de travail PROFIL RECHERCHÉ : Prérequis : • Expérience de 5 ans minimum : nous attendons de la personne qu'elle ait les bases de la restauration, pour qu'elle puisse s'épanouir pleinement sur son poste ; • Respect des normes d'hygiène et de sécurité ; • Rigueur, autonomie, force de proposition, créativité ; • Rapidité, efficacité, polyvalence ; • Savoir prendre des initiatives ; • Savoir travailler en équipe ; • Mais surtout être passionné(e) par votre métier ! Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ? Vous êtes passionné(e) de cuisine et vous avez une grande créativité ? Ce poste est ouvert à toute personne en situation de handicap.