POSTE : Responsable Boulanger H/F DESCRIPTION : Vos missions : Gestion de la production : - Participer à la production quotidienne et superviser les équipes - Maîtriser les fiches techniques des produits et les processus associés - Gérer le laboratoire boulangerie et veiller au bon fonctionnement du matériel - Assurer la mise en place des vitrines selon les règles de marchandisage - Être garant de la qualité des produits et du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Réaliser les commandes et gérer les inventaires Animation de l'équipe : - Former et accompagner les nouveaux collaborateurs et apprentis - Dynamiser les équipes et organiser les tâches en fonction de l'activité - Assurer la communication entre la vente et la production Hygiène et sécurité : - Appliquer rigoureusement les consignes d'hygiène et de sécurité - Vérifier la qualité des produits et respecter les normes en vigueur (chaîne du froid, traçabilité, etc.) Contrat frais de santé - -30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion) - Deux baguette gratuite par jour travaillé - Adhésion CSE - Prime de fin d'année (après 1 an d'ancienneté) - Convention collective : Boulangerie - Pâtisserie (entreprises artisanales) - Salaire selon grille. - CDI - 39h PROFIL : Profil recherché : - Expérience confirmée en boulangerie artisanale - Capacité à gérer une équipe et à transmettre ses connaissances - Sens de l'organisation et rigueur dans le suivi des process - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité