BOULANGER/PATISSIER H/F

BOULANGER/PATISSIER H/F 92 - BOULOGNE BILLANCOURT

Offre n° 183YKKY
BOULANGER/PATISSIER H/F

92 - BOULOGNE BILLANCOURT - Localiser avec Mappy

Actualisé le 12 novembre 2024

Boulangerie- Pâtisserie traditionnelle située sur plusieurs communes IDF recherche un(e) Boulange(ère)!!!!! Poste de boulanger : fabrication des pains et viennoiserie, travail et élaboration des pâtes, pétrissage, façonnage, connaissance des différentes farines et additifs, cuisson.... Poste sur 92

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H
travail les samedi et dimanche matin
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2400.00 Euros à 2850.00 Euros sur 12 mois
  • SELON EXPERIENCE

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s) - DANS LE MËME PROFIL DE POSTECette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Chaîne du froid
  • Conduire une fermentation
  • Conversion d'unités de mesure
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Diviser la masse de pâte en pâtons
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de communication orales, écrites et numériques
  • Techniques de tourage de pâte
  • Types de pain
  • Types de produits boulangers
  • Utilisation de matériel de nettoyage
  • Utilisation de pétrin mécanique

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Entreprise

TRADITION DE PUTEAUX

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