Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 51 - REIMS

Offre n° 185QNHP
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

51 - REIMS - Localiser avec Mappy

Publié le 18 décembre 2024

Missions : Rattaché(e) à la Directrice d'une crèche collective, vous aurez comme principales missions : - Assurer le suivi des repas de la crèche depuis la livraison des matières premières jusqu'à leur distribution dans les espaces de vie des enfants en respectant les consignes de bonnes pratiques d'hygiène, la traçabilité des produits et le plan de nettoyage. - Réalisation, valorisation et distribution des préparations culinaires. - Gestion des approvisionnements et des stockages des produits et denrées. - Organisation du travail et de la production au sein de la cuisine dans le respect des règles d'hygiène en vigueur.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 14.26 Euros
  • Chèque repas
  • Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - en restauration collectiveCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Concevoir un menu
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Organiser le traitement des commandes
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer des repas
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Stocker un produit
  • Éplucher des légumes et des fruits
  • Connaitre les besoins nutritionnels des - de 4ans

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Accueil de jeunes enfants

Entreprise

Logo de l'entreprise STRUCTURE PETITE ENFANCE

STRUCTURE PETITE ENFANCE

10 à 19 salariés

Site internet
https://www.spe-reims.fr/

La STRUCTURE PETITE ENFANCE est une Association sans but lucratif fondée en 1877 et reconnue d'utilité publique en 1882. Notre valeur fondamentale est le respect de l'enfant, de sa famille et des professionnels.

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