Chef cuisinier / Cheffe cuisinière spécialité Italienne (H/F)

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière spécialité Italienne (H/F) 95 - GONESSE

Offre n° 187NGYZ
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière spécialité Italienne (H/F)

95 - GONESSE - Localiser avec Mappy

Publié le 03 février 2025

Passionné par la cuisine Italienne (H/F) Notre cuisine est à 100% faites maison. Vos missions : Connaissance de la cuisine italienne et de l'évènementiel : pasta, antipasti, pizza Respect des valeurs mises en places Gestion et contrôle du Food-cost Maitrise de l'hygiène Véritable leader formateur et créatif Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine Être le roi des fiches techniques Maitriser aussi bien l'Escalope Milanese que les Rigatoni al Tartufo Griller, assaisonner, dresser Connaitre l'état de vos stocks Être le garant de la montée en compétences vos collaborateurs

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
TRAVAIL EN COUPURES
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 3376.00 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 6 An(s)Cette expérience est indispensable

Formations

  • Bac ou équivalent restauration - BAC PRO CUISINE Cette formation est indispensable
  • CAP, BEP et équivalents restauration - CAP CUISINE Cette formation est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Organiser et planifier une activité
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Évaluer la mise en œuvre d'un projet, d'un plan d'action

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de leadership
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LE PINOCCHIO

M. EM EM

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres