Traiteur haut de gamme sur Paris recherche son SOUS CHEF ADJOINT H/F pour gérer le laboratoire de production et chapoter une équipe Votre rôle : planifier la production avec le chef de poste Vos missions - Être force de proposition sur la partie création - Superviser et gérer le personnel de production - Gérer les commandes imprévues - Respecter les coûts de production - Respecter et faire respecter les règles d'hygiène - Diffusion d'une ambiance positive = management bienveillant Management : Vous participez à la formation et à l'animation des équipes Vous participez à l'organisation du travail des équipes ( Ex : mise en route du jour. ) Vous contrôlez la mise en place avant le service Gestion : Vous utilisez et respectez les outils de gestion (fiches techniques - commandes & inventaire) et êtes par conséquent à l'aise sur les outils informatiques. Vous participez au calcul des prix de revient Expérience Vous avez 3/10 ans d'expériences dans le monde du traiteur et connaissez les rouages d'un laboratoire de production Qualités Organisé.e, créatif./créative, vous savez fédérer ses équipes et transmissions