Offre n° 189JCWV
Cuisinier H/F chaud

76 - GONFREVILLE L ORCHER - Localiser avec Mappy

Publié le 11 mars 2025

Brasserie de type familiale recherche son cuisinier H/F . Le poste de cuisinier en brasserie implique principalement de travailler sur le poste chaud. Vous aurez à préparer les plats chauds. Norme HACCP exigée.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

temps partiel - 30H Autre
pas de travail le week end

Salaire

Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - en brasserie Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine - HACCP exigé

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP cuisine
Chaîne du froid
Conditionner des produits
CQP agent de cuisine
CQP employé qualifié de restauration
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Modes de cuisson des aliments
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparation de sauces de base
Préparer des plats culinaires
Préparer des plats à base de produits locaux
Préparer les viandes et les poissons
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)