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Boulanger / Boulangère 17 - LA ROCHELLE
Offre n° 189RHYT
Boulanger / Boulangère
17 - LA ROCHELLE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 17 mars 2025
Dans le cadre de la restructuration de l'entreprise, nous recherchons 1 chef boulanger. Horaires du lundi au vendredi de 2h à 9h. Boulangerie fermée les jours fériés et 1 semaine à Noël. Profil du candidat : Etre motivé, avoir l'esprit d'équipe, expérience exigée - Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs,.) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage et l'abaisse - Conduire une fermentation - Diviser la masse de pâte en pâtons - Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Confectionner des viennoiseries - Cuire des pièces de viennoiserie - Cuire des pâtons - Défourner des pains et viennoiseries - Décorer des produits culinaires - Entretenir un espace de vente - Entretenir un poste de travail - Nettoyer du matériel ou un équipement - Gestion des commandes Salaire selon compétences et coefficient majorations heures de nuit repos samedi et dimanche
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail de nuit
- Salaire
- Salaire brut : Primes
- Prime de fin d'année = 13ème mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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