POSTE : Maître d'Hôtel H/F DESCRIPTION : Depuis 1845, le Restaurant Polidor est une institution parisienne, reconnue pour sa cuisine française traditionnelle et son ambiance authentique. Fréquenté par des figures littéraires telles que Verlaine, Rimbaud et Hemingway, notre établissement perpétue une riche histoire au coeur du Quartier Latin. Description du poste : Nous recherchons un(e) Maitre d'hôtel expérimenté(e) pour superviser et coordonner les opérations de service en salle. Vous serez le garant de la qualité du service offert à notre clientèle, en veillant au respect des normes de l'établissement et en assurant une expérience client exceptionnelle. Missions principales : - Gestion du service : Superviser l'équipe de salle, organiser le travail, planifier les horaires et assurer un service professionnel et courtois. - Accueil des clients : Assurer un accueil chaleureux, gérer les réservations et veiller à la satisfaction de la clientèle tout au long du service. - Formation du personnel : Former et encadrer le personnel de salle pour maintenir un haut niveau de compétence et de professionnalisme. - Coordination avec la cuisine : Collaborer étroitement avec l'équipe de cuisine pour assurer une communication efficace et un service fluide. - Gestion administrative : Participer à la gestion des caisses. - Poste en CDI à pourvoir immédiatement - 300 couverts jour en moyenne - Ticket Moyen 33€ PROFIL : - Expérience confirmée en tant que Responsable de Salle ou Maître d'Hôtel dans un restaurant de standing similaire. - Excellentes compétences en management et en communication. - Sens aigu du service client et capacité à gérer les situations délicates avec diplomatie. - Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité en restauration. - Maîtrise de l'anglais appréciée ; la connaissance d'autres langues est un plus.