Offre n° 204BXWK
Boulanger / Boulangère

974 - ST LOUIS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 18 février 2026

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

• CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
• Confectionner des viennoiseriesCette compétence est indispensable
• Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
• Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etcCette compétence est indispensable
• Présenter et valoriser un produit ou un serviceCette compétence est indispensable
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesCette compétence est indispensable
• Vérifier les stocks de matières premièresCette compétence est indispensable
• Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Cuire des pâtons
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

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