Offre n° 205HTQZ
Chef cuisinier (H/F)

85 - ST HILAIRE DE RIEZ - Localiser avec Mappy

Publié le 12 mars 2026

Vous occuperez un poste de chef cuisinier au sein d'un établissement bistronomique (gastronomie-brasserie). Vous serez, assisté d'un commis. Une personne ayant une expérience significative en tant que second de cuisine peut convenir. Vous serez responsable de la gestion de la carte. CDD saisonnier pour commencer, une intégration définitive sur le poste, ensuite, est tout à fait envisageable. Poste Non logé. Temps de repos: lundi soir, mardi soir et mercredi toute la journée. Salaire à négocier selon expérience. Prise de poste en mai.

Type de contrat

CDD - 4 Mois
Contrat travail

Durée du travail

37H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

A négocier selon exp + repas fournis

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Déléguer, responsabiliser
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine