Offre n° 207MBFZ
Boulanger(ère) (H/F)

Actualisé le 27 avril 2026

Nous recherchons un(e) boulanger(ère) maîtrisant le travail en fermentation lente au levain. Nous utilisons des farines issues de blés anciens, non modifiés par l'homme. Une expérience dans ce type de production artisanale est fortement appréciée. Profil recherché : Titulaire d'un CAP, BP ou BM en boulangerie. Expérience en fermentation au levain souhaitée. Sensibilité aux produits de qualité et au travail des farines anciennes. Conditions du poste : Poste basé dans notre laboratoire situé à Munster (68140) Contrat : 39 heures par semaine. Horaires : 3 jours : 4h00 - 12h00 2 jours : 4h00 - 11h30 Jours de repos : Dimanche et lundi. Poste à pourvoir dès que possible.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail de nuit
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12 mois
Prime de fin d'année

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Bac pro boulanger pâtissierCette compétence est indispensable
BoulangerCette compétence est indispensable
Boulanger (BM)Cette compétence est indispensable
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
BP boulangerCette compétence est indispensable
Calcul de quantitéCette compétence est indispensable
CAP boulangerCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)Cette compétence est indispensable
Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Maintenir un environnement de travail propre et organiséCette compétence est indispensable
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etcCette compétence est indispensable
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesCette compétence est indispensable
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable