Le technicien Caviste (H/F) participe à l’ensemble des opérations techniques, logistiques et de manutention liées à la réception, au stockage, au suivi, à la préparation et à l’expédition des vins. Il/Elle veille à la bonne conservation des produits, au respect des procédures de qualité, d’hygiène, de sécurité et de traçabilité, et contribue à la fluidité des opérations du chai dans le cadre de l’activité de négoce. 1. Réception et stockage des vins Réceptionner les livraisons de vins, matières sèches et fournitures Contrôler la conformité des marchandises reçues : quantités références millésimes lots état des emballages / palettes Décharger les marchandises dans le respect des consignes de sécurité Identifier et ranger les produits dans les zones de stockage dédiées Assurer la rotation des stocks selon les consignes internes Veiller aux bonnes conditions de conservation : température hygrométrie propreté rangement stabilité des palettes 2. Travaux de chai / manutention Participer aux opérations de manutention des vins en vrac ou conditionnés Effectuer les transferts, soutirages, assemblages ou mises en œuvre simples selon consignes Réaliser les opérations de pompage, filtration ou collage sous supervision Préparer les cuves, tuyaux, pompes et matériels nécessaires aux opérations Nettoyer et désinfecter les équipements de chai après utilisation Participer aux opérations de conditionnement 3. Préparation de commandes et expéditions Contrôler la conformité des commandes : références quantités millésimes lots habillages spécifiques Constituer les palettes selon les standards de sécurité et de transport Participer à l’emballage, au filmage, à l’étiquetage et au marquage des expéditions Aider au chargement des camions / transporteurs Vérifier les documents liés aux expéditions (bons de préparation, bons de livraison, consignes de transport) 4. Gestion des stocks et traçabilité Enregistrer les mouvements de stock dans l’outil interne / ERP / fiches de suivi Réaliser les inventaires tournants et inventaires annuels Signaler les écarts, anomalies, casses, pertes ou non-conformités Garantir l’identification claire des lots, cuves, palettes et produits finis Participer au respect des obligations de traçabilité produits 5. Entretien, hygiène, sécurité Maintenir la propreté du chai, des zones de stockage et des zones de préparation Nettoyer les cuves, circuits, pompes, matériels et surfaces selon les protocoles établis Respecter les consignes d’hygiène, de sécurité et de port des EPI Veiller à la sécurité des déplacements, du stockage et de la manutention Signaler immédiatement tout incident, risque ou dysfonctionnement matériel Appliquer les procédures qualité et sécurité alimentaire / HACCP si en vigueur 6. Activités complémentaires Participation aux opérations de conditionnement / étiquetage / habillage Participation aux préparations d’échantillons commerciaux Appui lors des contrôles qualité ou audits Réalisation de prélèvements simples pour analyses Conduite d’engins de manutention (transpalette, gerbeur, chariot élévateur) si habilitation Réception des matières sèches (cartons, capsules, bouchons, étiquettes) Conditions d’exercice Travail debout prolongé Port de charges régulier Manutention de cartons, caisses, palettes et matériels Travail en environnement frais, humide ou variable selon zones Respect strict des consignes de sécurité Périodes d’activité soutenue selon saisonnalité Horaires pouvant être élargis ponctuellement en période de forte charge Formation CAP / BEP / Bac Pro Agricole / BTS Viticulture-Œnologie Formation en cave / chai appréciée CACES apprécié Expérience Une première expérience en chai, cave coopérative, exploitation viticole, négoce ou entrepôt logistique est souhaitée Compétences techniques Connaissance des opérations de base en chai et/ou en logistique vins Maîtrise des techniques de manutention et de stockage Bonne compréhension des règles de traçabilité (lots, millésimes, références) Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité en environnement vinicole Utilisation de matériel de manutention Notions sur la conservation du vin et les conditions de stockage Maîtrise de base d’un outil de gestion de stock / ERP appréciée Compétences organisationnelles Rigueur dans l’exécution Respect strict des procédures Sens de l’organisation Réactivité face aux priorités d’expédition Capaci...